“大棚的櫻桃開始上色了，預計正月二十左右就能上市。”2月1日上午，臨港區汪疃鎮鴻樹林家庭農場櫻桃大棚內，農場負責人王世金看著一顆顆快要成熟的櫻桃綴滿枝頭，喜上眉梢。​

在北方地區，櫻桃一般在五六月份成熟。為什么這里的大櫻桃能“搶鮮”上市呢？

王世金給出答案，“這是通過科學種植技術實現的。”每年9月，根據室溫和天氣狀況降低棚內溫度，讓櫻桃樹提前休眠，櫻桃生長周期從而提前。這樣，櫻桃就能搶占正月的市場。

王世金種了十幾年的櫻桃，是行業里的“老把式”。2020年以來，他陸續建設了21個智慧農業大棚，通過規模化、規范化、智能化管理，讓櫻桃實現冬季搶先上市。

賣得好，離不開好品質。王世金介紹，為了種出高品質櫻桃，大棚內引進安裝水肥一體化中控系統、霧化系統等各種智能設備，實時監測環境參數，實現精準管理。這樣產出的櫻桃不僅個大飽滿，而且口感香甜，深受北京、上海、廣州等城市消費者的喜愛。

這不，沒聊幾句，王世金的手機就響個不停。點開一看，原來是老客戶在咨詢櫻桃的情況。“得到正月二十左右才能成熟，現在能預訂，您要多少？”王世金熟練地回復著，不一會兒，就成功預訂出去好幾箱櫻桃。

“這是北京的老客戶，每年都從我這買不少櫻桃。他們都說我們家的櫻桃品質好，口感棒！”王世金邊翻看手機上的一條條訂單留言邊說，“現在有兩個大棚的櫻桃即將成熟收獲，產量預計能到1500斤，已經基本上都預訂出去了。”

第一批櫻桃巧打時間差，“搶鮮”上市。王世金還通過提前升溫、推后升溫的手段控制櫻桃分批成熟。如今，第二批櫻桃正處于掛果期。“等第一批櫻桃摘得差不多了，第二批基本上也進入采摘期了。這樣一來，從2月到6月底，這期間一直會有新鮮的櫻桃供應。”王世金說。